3ª Edición GastroAlicante en IFA

Del sábado 27 al lunes 29 de febrero

22/02/2016 - 14:08

2525

El mayor evento de la cocina alicantina llega a su tercera edición, de nuevo en IFA Alicante. Expositores, degustaciones, talleres (como el de arroz), catas de vino, comida tipo "foodtruck" y muchas más actividades durante tres deliciosos días. Este año proponen tres concursos. A saber: 2º Campeonato de Cocas (Sábado 28/02, 10:30h), patrocinado por Horno Magdalena; 3er Campeonato de Ensaladilla Rusa (28/02, 12:30h), patrocinado por Cervecería El Cantó y 3er Campeonato de Caldo con Pelota (Dom. 29/02, 10:30h), patrocinado por Nicolás y Valero.

Los chefs más aclamados y la cocina más auténtica se dan la mano en GastroAlicante 2016 bajo el lema "De la tradición a la cocina contemporánea". En esta tercera edición participan más de setenta destacados protagonistas de nuestra restauración. Pero también subirán al escenario de la COCINA CENTRAL la olla de blat, la pericana, los minjos, la gachamiga, las cocas, los cucurrones, la pebrereta, el guisat de bacallà, los gazpachos o la olla gitana, como emblemas de la gastronomía ancestral de la provincia de Alicante, de la mano de los más destacados especialistas: Venta La Montaña (Benimantell), Erre que Erre (Ibi), Ca l'Àngels (Polop), Elías (Chinorlet), Pont Sec (Dénia), Rincón de Capi's (Torrevieja), Hogar del Pescador (Villajoyosa), Cachito (Elche), La Teja Azul (Villena) o D'Manuel (Redován).

En ese mismo escenario se celebrarán los concursos populares de ensaladilla, caldo con pelotas y cocas, que se han convertido en una de las señas de identidad de GastroAlicante a lo largo de sus tres ediciones.

En el ESTUDIO DE COCINA AMSTEL saldrán a escena los cocineros de la Comunidad que más destacan en cuanto a la actualización de la cocina tradicional valenciana y los productos de su despensa. En ese espacio presentarán sus ponencias los estrellas Michelin Ricard Camarena (Restaurant Ricard Camarena, Valencia), Kiko Moya (L´Escaleta, Cocentaina), Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea), Manuel Alonso (Casa Manolo, Daimús), Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d'Alba), Bernd Knöller (Riff, Valencia) o Jorge de Andrés (La Sucursal, Valencia), junto a cocineros como Odón Martínez (El Granaíno, Elche), Gregory Rome (Brel, El Campello), Rafa Soler (Audrey´s, Calp), Dani Frías (La Ereta, Alicante), Miquel Ruiz (El Baret de Miquel, Dénia) o Nazario Cano (El Rodat, Jávea). Además de la cocina neotradicional valenciana, estarán representadas la castellanoleonesa (Juanjo Pérez y Yolanda León, Cocinandos), la manchega (Fran Martínez, Maralba) y la balear: David Reartes (Lips Reartes), Santi Taura (Santi Taura) y Felip Llufriu (Mon).

La CUMBRE DE COCINERAS, todo un clásico en la programación de GastroAlicante, contará en su tercera edición con la participación de Susi Díaz (La Finca, Elche), Mª Carmen Vélez (La Sirena, Petrer), Cristina Figueira (El Xato, La Nucía) o Yhoana G Aguilar (La Renda, Jávea), junto a la ganadora de la primera ediciónn de Top Chef, Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Charo Carmona (Arte de Cozina, Antequera) e Inés Abril (Maruja Limón, Vigo), de TopChef 2014.

Otro clásico, el AULA DEL ARROZ, presentará tres sesiones cada tarde, con grandes especialistas y clases magistrales para grupos reducidos, previa inscripción, en torno al ingrediente más emblemático de la cocina valenciana. La versión tradicional estará representada por José Antonio Luengo (Dársena, Alicante), Loli Antolino (Matola, Elche) y Jaume Pinet (Taberna Tres14 by Pinet, Villajoyosa). La contemporánea, por Cristina Figueira (El Xato, La Nucía), Gregory Rome (Brel, El Campello), Rafa Soler (Audrey's, Calp) y Yhoana G Aguilar (La Renda, Jávea).

En la OFERTA GASTRONÓMICA de GastroAlicante destaca como novedad la presencia de una decena de food-trucks, como Corazón de Agave -cocina mexicana-, La Cuchara -cocina venezolana-, Hummmo -la cocina sobre ruedas de Jesús Almagro- y el Grupo Gourmet Alicante: Mª José San Román ofrecerá también su versión de la cocina callejera.

En la zona de restaurantes habrá una espléndida oferta de tapas con Terre (Alicante), Komfort (Calpe), El Paladar Peruano (Alicante), Audrey´s (Calpe), La Renda (Jávea), Daikichi (Alicante) o la Asociación de Restaurantes de Santa Pola.

El chocolate, los quesos, el aceite de oliva virgen extra o los vinos mediterráneos protagonizarán catas y degustaciones didácticas en los talleres de GastroAlicante. Toda la información sobre GastroAlicante 2016 puede seguirse en la web del certamen, así como en la redes sociales bajo el hashtag #GastroA16.

Otros detalles en este enlace.