El eldense, Pablo Montoro, será uno de los chefs invitados de esta edición.
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5ª Edición de la feria "Alicante Gastronómica, Alma Mediterránea"
Del 29 de septiembre al 2 de octubre de 2023 en IFA
27/09/2023 - 15:06
Con el otoño, vuelve esta feria gastronómica que se ha convertido en una de las más grandes e importantes de España, y que este año llega a su quinta edición. Los dos pabellones de la Institución Ferial Alicantina estarán a rebosar de expositores, de amantes del mundo de la cocina y de profesionales de primer nivel, con estrellas Michelín y soles Repsol. Habrá comida muy rica y degustaciones por cada rincón, pero también se trata de divulgar y aprender, por lo que habrá 180 ponencias y talleres gastronómicos, una masterclass de alta cocina, 15 concursos profesionales y dos salas de maridaje. La entrada será gratuita pero habrá que adquirir la pulsera de acceso por tan sólo un euro.
El repostero y heladero Raúl Asencio de Aspe, será uno de los encargados de endulzar el evento.
Entre los más de 250 expositores habrá un gran abanico de productos, distribuidores y organismos públicos que ofrecerán una gran variedad que va desde la repostería hasta el vino, pasando por las tapas, los arroces, el marisco, el embutido, el queso o cualquier cosa que sea susceptible de ser engullida. Los visitantes podrán comprar lo que deseen ya que muchos stands tendrán venta directa. También habrá espacios para la industria paralela (electrodomésticos, menaje, etc.).
La zona con más renombre de esta edición de 2023 será, un año más, El Rincón de las Estrellas y los Soles, con un gran elenco de chefs y restaurantes como Taberna del Gourmet (Alicante), Nou Manolín (Alicante), Susi Díaz (La Finca, Elche), Nazario Cano (Odiseo, Murcia), Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, Benissa), Pablo Montoro (Espacio Montoro, Alicante), Sergio Giraldo (Señuelo, Valencia), Aurora Torres (Lula, Los Montesinos) y Odón Martínez (El Granaíno, Elche), entre muchos otros más.
Además, el certamen acogerá el exitoso Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo, en el que más de 300 cocineros amateurs participarán en las eliminatorias de adultos e infantil, para pasar a la gran final que se celebrará en el espacio "Cámara de Comercio" de la feria el sábado 30/09 (adultos) y el domingo 01/10 (infantil). Más info sobre este concurso en elmejorarrozdelmediterraneo.
Otros de los concursos programados para este delicioso encuentro serán el de caldo con pelota, el de tortilla de patatas, el de cocina con dátil de Elche, el de steak tartar, el de tartar de atún, el de tapa con salazones, el de monas y toñas, el de thermomix con turrón de Jijona, el de receta con alcachofas, el de escuelas de cocina, el de mejor tiraje de cañas y el de mejor vino mediterráneo.
Por otro lado, la feria tiene como objetivo que la experiencia de los visitantes sea lo más divertida posible. Por ello, ofrecerá el Espacio Marmarela, con dj's, música en directo y animación durante todos los días que dure el evento, y la posibilidad de continuar después en su discoteca del puerto de Alicante presentando la pulsera de acceso a la feria.
Podéis encontrar la programación completa en alicantegastronomica.
